《物理化学实验》/《化学原理与测量》是化学化工学院开设的专业核心课程，面向化学化工学院、匡亚明学院理科强化班、现代工程与应用科学学院等学院化学相关专业二、三年级本科生。

本课程历史悠久，1953年开始独立设课，1978年受教育部委托举办了全国高校物理化学实验教师培训班，对恢复高考后高校物理化学实验内容的优化、教学要求的规范和教学水平的提升起到了积极的示范和推动作用；1986年与南京大学应用物理研究所合作开发物理化学实验专用仪器，推进了全国高校物理化学实验仪器的变革；2009年和物理化学理论课一起获建国家级物理化学教学团队；2018年获建“南京大学本科实验教学优秀团队”；2019年入选南京大学“百”层次优质课程；2021年获评江苏省线上线下混合式一流课程，并于2023年获批国家级线上线下混合式一流课程。

本课程开设了二十余个物理化学实验项目，内容涵盖了热力学、动力学、电化学、胶体与表面化学、结构化学、计算化学等物理化学各分支。在课程教学中，围绕以学生发展为中心、以能力培养为核心，突出创新意识的培养，通过高水平的教学，培养高层次的科研人才，服务国家与社会。教学内容与时俱进，实验项目以综合性和研究型为主，内容和方法实现了与学科前沿接轨；教学方法富有特色，在对教学模式不断改革的基础上，构建和实施了线上线下相结合多维实验教学模式，前期采用验证/探索两段式教学，后期实施翻转学习，通过设计实验来贯穿始终，并融入虚拟仿真实验，最终达到训练学生实验基本技能，强化自主性学习、加强团队协作精神和培养创新意识的目的；建立了一个由课程网站、预习测试系统、教学立方和电子数据库资源共同支撑的物理化学实验线上学习平台，自行制作了易于更新、内容丰富的教学微课视频，保障了混合式多维教学模式的实施；通过组织校内“物理化学实验基本技能竞赛”、“最美同心圆大赛”、“最亮之星”等丰富多彩的课内外教学活动，进一步激发了学生的学习兴趣。

为适应当前化学学科的发展和人才培养需求，基于化学一级学科的整体性和关联学科的交叉性，化学实验教学中心在2019年构建并实施了适合创新人才培养的“一基二核三功能”实验课程新体系。在新课程体系中，以测量为核心，由《物理化学实验》、《仪器分析实验》以及部分《综合化学实验》项目交叉融合构建了“二核”之一《化学原理与测量》新课程，分为I, II和III三门课程。其中《化学原理与测量I》偏重于测量技术的学习，《化学原理与测量II》偏重于化学原理与性质的测量，《化学原理与测量III》则注重测量的前沿应用，突出相关综合性科研能力的训练。目前开设的物理化学实验相关的课程包括《物理化学实验I(A)》、《物理化学实验I(B)》、《物理化学实验(下)》、《化学原理与测量II》和《化学原理与测量III》五门本科生专业核心课程。